Rollos primavera estilo thai

Ingredientes:

  • 4 Barras de surimi
  • 1 Aguacate
  • 2 Cucharadas de mayonesa
  • 1 Chile serrano
  • 2 Ramas de cilantro
  • ½ Cebolla
  • 4 Discos de hojaldre
  • ½ Litro de aceite
  • 2 Ramas de lechuga

Preparación:

  1. En un recipiente coloca el surimi picado junto con el aguacate en cubos, la mayonesa, el chile serrano, el cilantro y la cebolla en cubos. Sazona todo con sal y pimienta.
  2. Por otro lado en un disco de hojaldre, coloca la mezcla de surimi y cierra los bordes para hacer un rollo primavera, fríe con aceite y sirve sobre una cama de lechugas.

Aros de cebolla a la provenzal y aderezo de queso camembert

Ingredientes:

  • 1 Cebolla
  • 50 grs. de harina 50 grs
  • 1 Cerveza
  • 1 ajo
  • 1 manojo de perejil
  • 50 grs de crema
  • 1/2 litro de aceite
  • 50 grs de queso camembert

Preparación:

  1. Corta la cebolla en aros gruesos.
  2. En un recipiente coloca harina, ajo, perejil, cerveza y mezcla.
  3. Baña los aros con la mezcla y fríelos en una olla con suficiente aceite.
  4. Por otro lado, elabora un aderezo con crema y queso camembert en la licuadora.
  5. Para finalizar sírvelo con los aros de cebolla.

Sopa picante de pescado y garbanzos

Ingredientes:

  • 1/2 cebolla
  • 2 chiles serranos
  • 8 tomates cherry
  • 50 grs de garbanzos
  • 1 filete de pescado tilalpia
  • Una rama de cilantro
  • Una rama de perejil
  • Una rama de menta
  • 1/2 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

  1. Coloca en una olla aceite de oliva, cebolla en cubos, chile serrano, tomates cherry, garbanzos y deja freir por un tiempo.
  2. A continuación coloca agua junto con el pescado tilalpia cortado en cubos, unas ramitas de cilantro, perejil y menta.
  3. Para finalizar agrega sal y pimienta.

Ensalada de papa con aderezo de limón.

Ingredientes:

  • 5 papas cambray
  • 1 manojo de espinacas
  • 1 manzana
  • 2 limones
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharadita de consomé de pollo
  • 1 manojo de lechuga

Preparación:

  1. Lo primero que debes hacer es cocer las papas cambray; reserva.
  2. En un recipiente aparte coloca espinaca, manzana roja fileteada y las papas cocidas.
  3. Elabora la vinagreta de limón mezclando jugo de limón, vinagre blanco, mostaza, consomé de pollo y pimienta.
  4. Agrégala a la ensalada y sirve sobre corazones de lechuga.