Fusilli en salsa de chile poblano

Ingredientes:

  • 250 grs. de pasta fusilli
  • 250 grs. de carne de res
  • 300 grs. de tomates cherry
  • ½ cucharadita de sal y pimienta
  • 100 grs. de chiles asados
  • ½ taza de agua
  • ½ taza de crema
  • ½ taza de queso crema

Preparación:

  1. En un recipiente cuece la pasta fusilli y reserva.
  2. En un sartén aparte, fríe trozos de carne de res y tomates cherry con sal y pimienta.
  3. Para la salsa, en la licuadora coloca chiles asados, crema, queso crema, un poco de agua, sal y pimienta.
  4. Para finalizar sirve la pasta junto con la carne, tomates cherry y la salsa.

Pollo a la cerveza

Ingredientes:

  • 50 grs. de mantequilla
  • 1 manojo de cebollitas
  • 5 papas pequeñas
  • 2 piezas de pollo
  • 1 lata de cerveza

Preparación:

  1. En un sartén coloca mantequilla y fríe cebollitas cambray picadas.
  2. Ya que tomaron color agrega papas hervidas y las piezas de pollo.
  3. Una vez cocidas las piezas de pollo, agrega la cerveza, sal y pimienta.
  4. Para finalizar tapa y deja reposar por 20 min, puedes acompañar con ensalada o arroz al vapor.

Rollos vietnamitas

Ingredientes:

  • 3 hojas de arroz
  • 1 pepino
  • 1 jícama
  • 1 zanahoria
  • 5 chiles serranos
  • 2 limones
  • Salsa de soya (al gusto)

Preparación:

  1. Hidrata una hoja de arroz, ya que esté lista, coloca en el centro de la hoja julianas de pepino, jícama y zanahoria.
  2. Dobla los laterales delicadamente hasta lograr hacer rollitos. Ya que hayan quedado, córtalos por la mitad.
  3. Para finalizar elabora unos chiles toreados y sírvelos con los rollos.

Sopa de hongos y queso bríe

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 rebanadas de tocino
  • 1/4 de cebolla
  • 1 rama de apio
  • 5 hongos París
  • 1 taza de vino blanco
  • 4 cucharadas de crema
  • 50 grs. de queso brie

Preparación:

  1. En un sartén coloca mantequilla. Agrega el tocino ahumado, cebolla blanca, cebolla de cambray, apio, hongos parís cortados en cubos, sal y pimienta.
  2. Ya que tomaron color, agrega vino blanco y deja evaporar el alcohol.
  3. Después licúa todos los ingredientes con un poco de crema y queso bríe, hasta lograr una  consistencia cremosa.
  4. Por último sirve con cebollín, queso bríe y crotones.