Carpaccio de espárragos con jamón serrano

Ingredientes:
– 150 grs de jamón serrano
– 8 Espárragos
– 50 grs de queso feta
– 20 grs de albahaca
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta

Coloca en un plato láminas de jamón serrano y después los espárragos finamente cortados.
Agrega aceite de oliva, sal, pimienta y queso feta.
Para finalizar, decora con albahaca.
¡Disfruta!

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Carpaccio de champiñones y calabaza

Ingredientes:
– 50 grs de almendras
– 3 limones
– 2 cucharadas de vinagre
– 3 calabazas
– 8 champiñones
– 3 ramas de perejil
– 20 grs de queso feta

Preparación:
Para la vinagreta agrega: las almendras picadas, limón, vinagre, sal, pimienta y aceite de oliva.
Coloca la calabaza y los champiñones rebanados en finas láminas, colócalos en un plato extendido y rocía con la salsa junto con perejil y queso feta.

¡Disfruta!

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Rollos de espárragos y pollo

Ingredientes:
– 5 espárragos
– 1 pechuga de pollo
– 20 gr de ajonjolí
– 2 cucharadas de salsa de soja

Preparación:
Enrolla en un espárrago una pieza de pechuga de pollo aplanada. Lleva al sartén con aceite, agrega ajonjolí, sal y pimienta. Cocina por unos minutos .
Para la salsa, coloca cilantro picado en soya.
Sirve y acompaña con la salsa.
¡Disfruta!

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Tostadas de jícama

Ingredientes:
– 3 barritas de surimi
– 100 grs de carne deshebrada
– 1 aguacate
– 3 ramas de cilantro
– 1 limón
– 2 cucharadas de vino blanco
– 2 cucharadas de vinagre
– 1 cucharada de azúcar
– 50 grs de queso crema
– 1 manojo de cebollín
– 1 jícama grande
– 2 cucharadas de soya

Preparación:
En un recipiente coloca el surimi, carne de res deshebrada, aguacate, cilantro, limón, vino blanco, vinagre, azúcar, queso doble crema y cebollín. Mezcla.
Sirve sobre unas rebanadas de jícama junto con una salsa de soya condimentada con chile árbol.
¡Disfruta!

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